Pollastre amb nous

Un secret guardat a l'est de Turquia, ideal per acompanyar unes verduretes a la planxa

INGREDIENTS:

1 pollastre, 1 ceba, 2L d'aigua,

15ml d'oli, sal i pebre

Salsa de nous:
1 panet, 200g de nous pelades, 1 ceba petita,
2g pebre vermell, 500 ml caldo de pollastre i sal


Pas a pas:

Trocejar el pollastre i la ceba i posar-los a bullir amb molta aigua; afegir-hi l'oli, el pebre i la sal. Esperar 30 minuts a partir de que l'aigua comenci a bullir.

Col·lar el caldo. Separar el pollastre de la ceba i posar-ho en el platet amb el que el servirem.

La salsa: Cal remullar el pà en un got del caldo amb el que hem bullit el pollastre. Quan estigui blandet, passar-lo per la batidora.

Tallar en juliana una ceba petita i posar-la al foc amb una mica de caldo; afegir-hi les nous, el pà, el pebre vermell i una miqueta de sal. Deixar bullir 5 minuts sense deixar de remoure.

Emplatar el pollastre amb la sal.

Un plat pensat per a 5 persones, així, si feu un sopar en confiança, no trigareu més d'una

hora en preparar aquesta delícia turca. T'agrada cuinar?